西洋菜甘笋栗子煲猪展

西洋菜甘笋栗子煲猪展

天气时好时坏, 呢啲情况足而令人生病,Chef Meow身边又有几个朋友仔病咗,所以今日想同大家分享一个汤品,等大家可以滋润一下之余,同时增强抵抗力!呢个汤品準备嘅材料亦都十分简单,特别之处係Chef Meow 会预留部分西洋菜,喺个汤煲好嘅时候先至放落去灼熟啲菜,将新鲜灼熟嘅西洋菜及汤渣嘅西洋菜一齐上碟,再拌上由蒸鱼豉油、麻油、蒜蓉混合而成酱汁,咁就变成鸳鸯西洋菜啦!一个汤品,变奏出一汤一餸,方便快捷!


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时以上

食材

西洋菜 斤半
甘笋 3条
栗子 15粒
姜片 3片
猪展 400g

步骤

1先把西洋菜洗干净,切去些少尾段
2甘笋洗干净去皮切件,栗子去皮去壳,猪展洗干净备用
3把一斤西洋菜及其余所有材料放入锅内,加入滚水大火煲15分钟,再转中慢火煲两小时45分钟
4把余下半斤西洋菜放入锅内灼熟捞起, 再放入些少已煲了三小时之西洋菜,拌上由2汤匙蒸鱼豉油、 2茶匙麻油、 2茶匙蒜蓉、 1汤匙食用水混合而成酱汁,即成

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