食材 |
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|---|---|
| 猪肉碎 | $15 |
| 茄子(幼身) | 3条 |
| 椰菜 | 1个 |
| 甘旬 | 1条 |
| 银丝炒米粉 | 2个 |
| 干葱头 | 3粒 |
| 葱 | |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 油 | |
| 水 | 3杯 |
| 锡纸 , | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 台湾酱油膏 | |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) | 调味料 |
| 台湾酱油膏 | 1汤匙 |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 |
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|---|---|
| 1 | 猪肉碎放入碗内 , 加少许油及水拌匀静待30分钟 |
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| 2 | 干葱头去衣切片 , 葱切段 , 茄子切粒 |
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| 3 | 将茄子放入美的早餐机的煎pan内 , 加油按<煎蛋 / 烟肉>功能 , 时间调至5分钟 |
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| 4 | 拌匀茄子炒至半软 , 盛起放在锡纸上 , 煎茄子的油留起备用 |
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| 5 | 烧红镬 , 爆香葱段及干葱头 , 加入猪肉碎炒至略转色 , 夹起葱段去掉 |
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| 6 | 加入五香粉及调味料拌匀炒散猪肉碎及转色 |
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| 7 | 放入美的早餐机的煲内 , 加约3杯水份量拌匀 |
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| 8 | 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至45分钟慢慢煮 |
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| 9 | 椰菜切丝 , 甘旬去皮切丝 |
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| 10 | 米粉放入水中拌匀煮至软身 , 盛起放在锡纸上待凉20分钟 |
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| 11 | 肉燥煮45分钟后加入茄子拌匀 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至15分钟 |
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| 12 | 煮成茄子肉燥备用 |
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| 13 | 将之前煎茄子的油放入镬中烧热 , 放入椰菜丝 , 甘旬丝拌炒数分钟至软身 |
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| 14 | 加入米粉 , 少许盐及1/2杯水拌匀 , 用中火炒至米粉收干水份 |
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| 15 | 将茄子肉燥回镬拌炒数分钟即可 |
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