红酒烩咸猪蹄怎么做|红酒烩咸猪蹄的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	洋葱切方丁，芹菜切段，留部份叶用作装饰，薯仔、红萝卜和蕃茄切成一旧旧。

2	咸猪蹄先用几片姜片汆水 15分钟，之后用水沖洗干净，然后抹干水份。

3	用肉针拮猪皮。

4	用200度预热气炸锅5分钟，200度气炸锅焗约60分钟，先气炸30分钟，然后反转咸猪蹄，之后每10分钟睇一睇。

5	气炸一小时后取出。（气炸时间需目测，时间可加可减。）

6	用锅加入杂菜、香料、鸡汤和热水同煲滚。

7	放入猪蹄同煮滚。

8	加入一杯红酒煮滚。细火炆煮约个半小时。

9	用另一只锅煮滚意粉蕃茄意粉酱，加入咸猪蹄，杂菜和适量蔬菜上汤煮滚即成，撒上芹菜叶装饰。

10	酱汁可配意粉同食。