食材 |
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| 佛蹄瓜 | 1斤 |
| 带泥红萝卜 | 1棵 |
| 南北杏 | 2汤匙 |
| 猪展肉 | 450克 |
| 无花果 | 6粒 |
| 盐 | 少许 |
| 果皮 | 1角 |
| 水 | 约4公升 |
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| 1 | 果皮、南北杏和无花果用水浸，果皮浸软去白色囊，南北杏和无花果隔水备用。猪展汆水备用。红萝卜和佛蹄瓜去皮斩件，处理佛蹄瓜请带蹄套。 |
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| 2 | 无花果可原粒或一开二煲汤，水滚后全部材料一同放入煲内。 |
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| 3 | 中大火煲半小时，转细火煲两小时，临饮可转中大火煲到自己喜欢的浓郁度和加少许盐滚一滚即成 。（真空煲同样中大火煲半小时，将煲放入真空煲内几小时，临饮时用中大火煲到自己喜欢的浓郁度和加少许盐滚一滚即成 。） |
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