清汤萝卜牛腩
炆牛腩唔一定要经过繁複嘅烹调方法先煮得好味，用最简单直接嘅方法都可以煮得香浓入味，口感软腍。今次Chef Meow用咗4种配料、3个步骤，就炆出一个令大家食唔停口嘅萝卜牛腩。爽甜的萝卜沾染着浓浓的牛肉香味，汤底清甜不腻，牛腩腍滑而有咬口，只要时间控制得好， 煮呢一个菜式绝对冇难度。
分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 牛腩 (这次选用崩沙腩) | 1斤 |
| 萝卜 | 1斤 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3粒 |
| 大葱 | 1条 |
| 牛肉浓汤宝 | 1个 |
| 冰糖 | 3粒 |
| |
|---|---|
| 1 | 先把牛腩洗干净抹干，煎香两边至金黄色备用 |
| |
| 2 | 先煲好2公升滚水， 放入牛腩、香叶、八角、大葱、 牛肉浓汤宝及3粒冰糖，开大火煮滚 |
| |
| 3 | 大火煮滚后转中慢火煮1小时 |
| |
| 4 | 牛腩煮一小时后放入切件之萝卜，煮20分钟，即成 |
上一篇：无花果杂菜鸡汤
下一篇：无花果莲子百合淮山汤
