杂菜罗宋汤

杂菜罗宋汤

这是道不正宗的罗宋汤，没有加红菜头或茄膏，所以顔色较淡，但我就是喜欢它清新的口感，不像餐厅那些咸辣油腻的。晚餐只喝这个汤就非常满足也够营养了，有蔬菜维生素有蛋白质有碳水化合物，多了的汤隔天放面吃又可以，懒人最适合呢

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

牛展 4条
西芹 4条
马铃薯 2个
洋葱 1个
番茄 3个
红萝卜 1条
椰菜 1/4个
白胡椒粒 (peppercorn) 15粒
月桂叶 2片

步骤

1牛展以冻水汆水，与冻水一起放入煲，滚起后煮5分钟，再用清水沖洗，从新与2升冻水同煮。
2红萝卜、薯仔、洋葱 、番茄去皮切大块。
3用2汤匙橄榄油炒香蒜蓉及洋葱，再轻炒其他蔬菜至香味四溢。
4把所有蔬菜放入牛肉汤中，加入胡椒粒和香叶，大滚 10 分钟，转细火煲 2小时
5加入少许盐，糖，黑胡椒，即可享用。
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杂菜 罗宋汤

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