食材 |
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|---|---|
| 腐皮 | 2块 |
| 椰菜 | 1个 |
| 冬菇 -- (预先浸软) | 5只 |
| 冬菇水 | |
| 甘旬 | 1条 |
| 木耳丝(用水先浸软) | |
| 盐 | |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) | |
| 沙葛 | 1个 |
| 银芽 | $5 |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 喼汁 | |
| 锡纸 | 调味料 |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 麻油 |
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| 1 | 银芽放入美的早餐机的煲仔内加水 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至15分钟 |
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| 2 | 将银芽盛起用水沖一沖洗及沥干 |
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| 3 | 椰菜切丝 , 甘旬去皮切丝 , 沙葛去皮切条 , 冬菇切片 |
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| 4 | 烧红镬 , 先爆香冬菇有香味 , 加入甘旬及沙葛拌匀 |
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| 5 | 再加入椰菜 , 少许盐拌炒数分钟至椰菜软身 |
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| 6 | 加入调味料及冬菇水用中火拌匀炒至汁料半收干 , 再加入银芽及木耳丝拌匀 |
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| 7 | 盛起放在锡纸上待凉20分钟 |
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| 8 | 腐皮用湿布抹好 , 对摺剪开(一张可剪成八块) |
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| 9 | 将适量馅料放在腐皮下方 , 卷起封口 , 将全部腐皮卷静待10分钟 |
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| 10 | 腐皮卷放上碟 , 放入早餐机内或蒸锅内盖上盖 , 时间调至10分钟 |
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| 11 | 蒸10分钟后取出再放上煎pan内煎至两面金黄色即可 |
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