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金银蒜黄花鱼
以铸铁锅配合无水蒸方法来蒸鱼，省时方便，肉质嫩滑，鲜美滋味 ~
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分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
黄花鱼(约800克)
1条
红萝卜片
适量
姜片
2片
炸蒜蓉
40克
蒜蓉
50克
盐
1/2茶匙
蒸鱼豉油
2汤匙
滚油
2汤匙
步骤
1
将鱼去内脏，洗净，抹干鱼身，切半(or 原条)，置室温，备用。
2
在浅锅底(我用LC buffet‧22cm)，加入3汤匙清水，以中火预热约4分钟。
3
铺放红萝卜片及姜片(亦可放蔬菜垫底)。生、熟蒜加入盐混合。
4
放上黄花鱼，平均洒上生熟蒜蓉，盖上锅盖。
5
以中小火蒸约5-8分钟，熄火，以余温焗5分钟(视鱼大小而定)。
6
洒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，灒热油，原锅上桌，即可享用。
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标签
金银
蒜
黄花鱼
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