南乳炆斋㷛
经常需要出外用膳，特别是过年时节，食得太多煎炸肥腻食物而食腻，即所谓「食滞咗」。
中国农曆新年期间的初一及十五都食下斋菜。在家中少不免在煮食方面，尽量少肉多菜，所以久不久煮下斋菜，清下肠胃未尝不错。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白菜 | 1 个（中） |
| 云耳 | 20克 |
| 雪耳 | 半个 |
| 粉丝 | |
| 红㯱 | |
| 红萝卜 | |
| 荷兰豆 | |
| 香菇 | |
| 南乳 | 2砖 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 4杯 |
| 植物油 | 3-4 汤匙 |
| 糖 | 1-2汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 白菜、粉丝。 |
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| 2 | 雪耳、云耳、竹笋、南乳及芫茜。 |
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| 3 | 木耳、云耳、红㯱，红萝卜及雪耳。 |
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| 4 | 荷兰豆及香菇。 |
| 5 | 热锅加入油，放入姜爆香后，放入香菇、木耳、云耳、雪耳、枝竹及竹笋加入调味料炒片刻后盛起待用。 |
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| 6 | 另起锅加少许油将南乳酱倒下炒一会儿，加3杯水煮滚后，倒入白菜炒匀煮10分钟后，加入之前已炒好的香菇、木耳、云耳、雪耳、枝竹和竹笋一起炆20分钟后，加入红萝卜、粉丝一起炇5分钟，如果不够水可再加少许，不然便盖上锅盖再炆5分钟后，最后加入荷兰豆，红枣和1汤匙植物油及调味料煮5分钟便可上碟。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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