食材 |
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| 白萝卜 | 1斤（600g) |
| 润肠 | 1条 |
| 腊肠 | 1条 |
| 腊肉 | ¼茶匙 |
| 虾米 | 13g |
| 冬菇 | 3粒 |
| 鹰粟粉 | 40g |
| 水 | 230g | 调味料 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
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| 1 | 预备材料 冬菇洗凈浸软，切粒。腊肠、润肠、腊肉拖水切粒。虾米切粒。烧热油镬，爆香腊肠，冬菇及虾米，待用。 白萝卜洗净刨丝 如有萝卜水留用 待用 |
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| 2 | 萝卜糕做法： 刨好的萝卜丝，放入大锅加入100g水（或萝卜水），滚起加盖小火煮20分钟 煮好的萝卜丝隔去水份，萝卜水留用準备230g清水（水的分量混合煮好的萝卜水） 用碗，倒入混和粘米粉和鹰粟粉，再加入已混合液体和调味料搅匀 萝卜丝倒回大锅，开小火，加入已搞好的粉浆和炒好的材料 一直拌匀至黏黏的不能散开为止，如发现不能拌匀至黏黏的，可能是水份太多，再多加一点粟粉，不用炒，此时再加入拌匀 |
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| 3 | 将团倒进涂了油的 长模型中。（这分量可以1条半萝卜糕用胶刮扫平表面。用大火隔水蒸60分钟。用筷子插入中央，如没粉浆黏着，表示熟透。 放凉，冷藏硬一点后，可取出切件。煎香两面。 |
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| 4 | 亦可用圆形模，做出圆形萝卜糕 |
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| 5 | 配上辣椒酱，好味道！ |
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