豆苗虾球怎么做|豆苗虾球的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	鲜虾去头去壳留尾，除去泥肠洗净沥干备用；蒜切末，红萝卜切片。鲜虾从头部扭开后轻轻一拉便可拉出泥肠喔，若使用的是活虾则应先放入冷冻库冰阵20分钟，这样虾壳会较好剥除。

2	豆芽用蹄摘折成段，洗净备用；鲜虾开背，方便熟成且煮好时虾球也会看起来较饱满。

3	鲜虾放入腌料；

4	抓匀备用；

5	锅烧热，放入约2汤匙的油；

6	放入腌好的虾球，中大火快炒，

7	将虾球炒熟后，起锅备用。

8	原锅原油（如油不够可再加一点），炒香蒜末与红萝卜片；

9	放入豆苗大火快炒，并用盐调味炒匀即可起锅。

10	将豆苗铺在盘底成圆形，摆上虾球，再将红萝卜片点缀在週围即完成美味可口的豆苗虾球。