萝卜糕怎么做|萝卜糕的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	将膶肠、腊肠及腊肉切粒。将冬菇洗净切粒。

2	洗净虾米，浸水。瑶柱浸软，蒸20分钟，撕成幼丝。

3	将白萝卜洗净，去皮，将白萝卜外围刨丝，中心部分切成幼条。萝卜丝佔2/3，幼条佔1/3。揸出萝卜水120毫升。

4	将粘米粉、澄面、粟粉过筛，倒入大碗中。

5	将粘米粉、澄面、粟粉过筛，倒入大碗中。

6	加入萝卜水，搅匀，变成粉浆。

7	烧热油镬，加入虾米、瑶柱、冬菇、膶肠、腊肠及腊肉，炒香，盛起。

8	烧热油镬，加入虾米、瑶柱、冬菇、膶肠、腊肠及腊肉，炒香，盛起。

9	烧热油镬，加入虾米、瑶柱、冬菇、膶肠、腊肠及腊肉，炒香，盛起。

10	将白萝卜放入镬中，加入调味料，炒至软身，直至白萝卜熟透。

11	再加入炒好的虾米、腊肠及腊肉，搅匀。遂少加入粉浆，搅匀。

12	遂少加入粉浆，搅匀。

13	準备盘子，倒入萝卜糕浆，铺平，放入蒸炉或镬内隔水蒸1小时。

14	準备盘子，倒入萝卜糕浆，铺平，放入蒸炉或镬内隔水蒸1小时。

15	可用筷子插入糕身，如筷子上的糕是透明状，即表示萝卜糕已蒸好。

16	应节的萝卜糕完成了！

17	应节的萝卜糕完成了！