食材 |
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|---|---|
| 佛蹄瓜 | 2颗 |
| 红萝卜 | 1小块 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 香菇精或鸡粉（可有可无） | 少许 | 鸡胸肉腌料 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 香油 | 2茶匙 |
| 太白粉或玉米粉 | 2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 佛蹄瓜洗净削皮；葱洗净备用；鸡胸洗净后擦干； |
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| 2 | 鸡胸肉切成条状，加入腌料； |
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| 3 | 将腌料与鸡柳抓匀备用； |
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| 4 | 佛蹄瓜对切后，再对切，并去除籽再切成条状； |
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| 5 | 红萝卜切片；蒜切末；葱切花备用。 |
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| 6 | 炒锅加热后放油，炒香蒜末， |
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| 7 | 鸡柳下锅煎炒到熟后起锅备用； |
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| 8 | 原锅再放点油，将红萝卜片和佛蹄瓜入锅拌炒； |
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| 9 | 用盐和黑胡椒粉调味炒匀，接着放入1/3杯水； |
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| 10 | 盖锅盖焖煮一下； |
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| 11 | 将鸡柳倒回锅拌炒；试味道后做调整； |
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| 12 | 放入葱花炒匀后起锅。 |
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