蔬菜牛尾汤

蔬菜牛尾汤

冬天最好就是吃一煲热腾腾的汤，有蔬菜有肉又有汤，美味又饱足！
这个牛尾汤，香浓美味，一煲搞定，做法简单，必定要试试！
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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

牛尾 800克
牛肉 300克
洋葱 1个
红萝卜 2条
蕃茄 3个
椰菜 1/4个
翠玉瓜 数只
月桂叶 2片
巴西里碎 半茶匙
牛高汤 1公升
茄膏 2汤匙

步骤

1将牛尾放入一煲水内，煮沸后转小火煮15分钟，沥干水份
2在大煲内，下点橄榄油，下牛尾骨和牛肉，下盐和黑胡椒粉调味，煎至微焦，拿出肉备用
3下点橄榄油，下所有蔬菜，炒一炒
4然后下牛尾骨、牛肉和所有材料，煮沸后转小火炖煮约一个小时或至牛尾炖软便可，再下盐和黑胡椒粉调味即成！
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