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瑞士鸡汁焖鸡球
鸡又係食鸡
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
食材
白萝卜
840克
三黄鸡
1只
蒜头
少许
干葱
少许
姜
2-4片
瑞士鸡汁
1’1/2汤匙
鸡粉
2 茶匙
胡椒粉
少少
糖
共 1’1/2茶匙
生粉
少许
黄酒
少许
葱段
少许
芫茜
少许
生粉水
少许
步骤
1
将鸡斩件,颈,背,蹄可用作煲汤材料
2
白萝卜,去皮后切件
3
姜片
4
葱段,芫茜
5
蒜头,干葱
6
将白萝卜用姜片,黄酒,糖冻水放入,滚起计出水 20 分钟,熄火焗 30 分钟,之后隔水备用
7
先将鸡斩件,用瑞士鸡汁,黄酒,胡椒粉,鸡粉捞好,腌 45 分钟。
8
烧红油镬,爆香蒜头,干葱,姜片放入鸡件,煎封半熟上碟,再爆香蒜头,干葱,姜片放入白萝卜兜炒,再将鸡件回镬,加约 1 碗水,1/2 汤匙瑞士鸡汁,1/2 茶匙糖盖好焗煮,转中火焖至收汁,之后放入葱段,芫茜,少许生粉水埋芡,完成。
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瑞士
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