食材 |
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| 党参 | 一两 |
| 北芪 | 五钱 |
| 红枣 | 8粒 |
| 淮山 | 二两 |
| 杞子 | 五钱 |
| 海玉竹 | 二两 |
| 圆肉 | 十五粒 |
| 花胶 | 两只 |
| 螺头 | 六粒 |
| 红萝卜 | 一至两个 |
| 西施骨 | 四十元 |
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| 1 | 㷛滚水加酒和姜片处理花胶，西施骨出水，党参剪成一吋长度，再与北芪淮山浸水二十分钟，倒去水备用。 |
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| 2 | 花胶㷛两分钟后熄火，再焗至水凉便可。 |
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| 3 | 红萝卜、螺头、海玉竹切片。 |
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| 4 | 适量水㷛滚后，除花胶和杞子外加入所有材料 |
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| 5 | 先中大火㷛一个钟，加入花胶后，转细火再㷛两个钟，最后十五分钟加入杞子，加盐调味。 |
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