韩式豆芽汤

韩式豆芽汤

韩式豆芽汤是韩国的家常清汤，也是有名的解酒汤。豆芽汤主要是用鯷鱼干来做高汤，黄豆芽菜为主要味道，再加入蒜来提味，喝起来淡淡豆芽香，味道清新可口。此料理我还加入白萝卜一起烹煮，味道更清甜。天气渐渐转冷了，来碗热汤暖暖身子吧！

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

黄豆芽 400克
白萝卜 360克
鯷鱼干 8条
水 6杯
葱（切碎） 1根

调味料

蒜蓉 1汤匙
鱼露 2汤匙
酱油 1茶匙

步骤

1将白萝卜削皮。白萝卜削深一点容易除去苦味。
2将白萝卜切成薄片。
3将鯷鱼干去头去内脏然后放入茶包袋。
4锅里加入材料盖锅煮滚，调至中火煮8分钟。煮时不要开锅盖才能去除豆腥味道。
58分钟后加入调味料煮一至两分钟，最后关火撒少许葱花即成。

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