食材 |
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| 时令海鲜 （蟹一只，鲍鱼四只，蚌六只 ，虾四只） | 1 份 |
| 水芹（切段） | 3 条 |
| 津菜（切小片） | 1/4 个 |
| 甘笋（切小片） | 1 条 | 汤底材料 |
| 水 | 2000 毫升 |
| 昆布两片大约 | 6 克 |
| 洋葱切小片 | 1/2 个 |
| 小醍鱼干 | 12-15 条 |
| 蒜头 | 5-7 瓣 | 调味料 |
| 韩式辣酱 | 1 汤匙 |
| 辣椒粉（可随意加减） | 1/2 汤匙 |
| 黑胡椒碎 | 1/4 茶匙 |
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| 1 | 将海鲜洗干净–将蟹洗干净去「鳃」，鲍鱼及蚬去殻，这步骤可请海鲜档代劳 |
| 2 | 在一个汤煲内（如家中有阔口的汤煲更方便上桌），放入做汤底的材料，开中火煲20分钟，然后把所有材料捞起掉去，便成汤底 |
| 3 | 将津菜、甘笋放入汤底，开中火，加盖，煮至滚起 |
| 4 | 先加入蟹，加盖煮大约10分钟后加上鲍鱼，蚌和虾，加盖再煮10分钟，放调味料后便完成 |
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