小黄瓜炒鸡肝怎么做|小黄瓜炒鸡肝的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	小黄瓜用盐抓一抓后沖到盐巴；葱洗净备用；鸡肝用流动水略沖洗后沥干。

2	红萝卜切片、葱切段、蒜切末、辣椒去籽切小圈；小黄瓜去头尾后滚刀切成适当大小。

3	鸡肝用剪刀剪去所有的筋、血管、脂肪和血块，再用流动水泡洗一下。

4	接着用牛奶浸泡，放冰箱冷藏30分钟，这可以使鸡肝吃起来不柴且柔软。

5	30分钟后炒锅烧热，放入少油，中大火将鸡肝煎到两面上色即可起锅；

6	接着切成易入口的大小；

7	锅洗净，放适的油，放蒜末炒香；

8	接着放入红萝卜片略炒；

9	入小黄瓜，并下少许盐继续拌炒；

10	黄瓜炒的差不多后，放入鸡肝；

11	下酱油呛炒，并用盐和糖拌炒调味；并延着锅边倒入米酒炒匀即可。

12	最后放入辣椒与葱段拌炒即可。