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烟肉杂菜鸡卷
呢个方法做的鸡卷 , 鸡肉绝对滑滑唔鞋口 , 好好味道呢 ......
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分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
1小时以上
食材
鸡排
2块
烟肉
2片
甘旬
1条
西芹
1/2扎
黑胡椒碎
美的早餐机(MZ-DSY18A)
盐
酒
糖
料理棉绳(购自Living Plaza)
腌料
生抽
盐
糖
调味料
生抽
生粉
糖
麻油
步骤
1
鸡排洗净抹干水份 , 用刀背剁一剁块鸡排
2
放入器皿内加入黑胡椒碎 , 酒及腌料拌匀静待30分钟
3
30分钟后反转另一面 , 同样静待30分钟
4
期间将西芹去纤维 , 甘旬去皮 , 西芹及甘旬均切成条状
5
美的早餐机煲仔加入水 , 放上蒸架 , 西芹及甘旬 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至10分钟
6
西芹 , 甘旬蒸10分钟后取出放在烟肉片上卷起(每片烟肉用两条西芹及一条甘旬)
7
再放在已腌好的鸡排肉的下方位置 , 卷起后用料理棉绳扎实静待1小时
8
期间将调味料放入碗内 , 加100ml水拌匀备用
9
将鸡卷放入美的早餐机的煎pan上 , 按<煎饼>功能煎至鸡卷两面金黄色
10
盛起静待10分钟
11
将鸡卷放入美的早餐机的煲仔内 , 加入调味料
12
盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 火力调至300 , 时间调至10分钟 , 煮10分钟后焗5分钟
13
将鸡卷盛起待凉10分钟后剪去棉绳切件即可
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烟肉杂菜鸡卷
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