食材 |
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|---|---|
| 豆腐 | 1砖 |
| 虾胶 | 2汤匙 |
| 鲮鱼肉 | 2汤匙 |
| 冬茹 | 2汤匙 |
| 红罗卜 | 1汤匙 | 调味料 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1-2茶匙 |
| 生粉或栗米粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 | 芡汁 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生粉或栗米粉。 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 备好食材。 |
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| 2 | 1砖豆腐。 |
| 3 | 首先将豆腐沥干水份后压碎，加入鱼肉、虾胶一起搅至起胶，再混入葱花、冬菇粒、红萝粒、蛋浆、生粉和米酒拌匀，加数滴麻油及调味料。 |
| 4 | 然后用匙羹将豆腐馅肉，整成一个个小丸子，而每小丸子沾上生粉、逐一排好放入蒸笼内，隔水蒸10分钟，待凉后备用。 |
| 5 | 热锅及油，将小丸子放入滚油内，炸至金黄捞起沥干油份放大碟上。 |
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| 6 | 另起锅加入适量水，加入蚝油，生抽及调味料和麻油，以中火煮成献汁，淋上豆腐及撒少许芫茜和芝麻便可。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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