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港式罗宋汤
相信大家平时去茶餐厅都经常饮「红汤」，有冇兴趣试吓自己整呢？呢个汤用来配面包，饭和各式粉面都非常夹㗎！
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
牛荕肉/牛腩碎
半斤
牛骨
半斤
牛油
2 汤匙
蒜茸
1汤匙
干葱茸
1汤匙
甘荀
2条
西芹
2片
洋葱
半个
红甜椒
半个
黄甜椒
半个
番茄
2个
椰菜
半个
红菜头
半个
茄膏
1/2罐
意大利粉酱
半罐
泰国青柠叶
2-3片
黑椒碎
1茶匙
鸡汤
2杯
水
2-3公升
步骤
1
牛筋肉和牛骨出水沥干备用
2
牛骨和清水先煲1小时
3
加热一镬，下牛油，蒜蓉，干葱蓉炒数分钟
4
再放甘笋，西芹，洋葱，红黄甜椒再炒数分钟
5
再放其他材料，炒匀后放煲内和牛骨继续煲多1 至1 1/2小时，如发现水不够，在这时可以再多加一些
6
最后用盐糖茄汁白醋调味就完成
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