食材 |
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| 白萝卜 | 1条 |
| 虾米 | (预先放入白镬中炒香 |
| 短腊肠 | 4条 |
| 腊肉 | 1/3条 |
| 冬菇(预先浸软) | 5只 |
| 胡椒粉 | |
| 粘米粉 | 3/4杯 |
| 蒸糕盆 , 芫茜(可省略) , 美的早餐机(MZ-DSY18A)或蒸锅 | |
| 白芝麻 | (预先放入白镬中炒香 |
| 盐 |
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| 1 | 虾米浸水10分钟至软身 , 期间将白萝卜去皮切成幼条 |
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| 2 | 虾米浸至软身后用水沖洗干净及沥干 |
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| 3 | 虾米切碎 , 短腊肠同腊肉用热水沖一沖洗切粒 , 冬菇切粒 , 浸冬菇水留起 |
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| 4 | 将腊肠粒 , 腊肉粒入镬用中火炒香 |
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| 5 | 加入冬菇粒及虾米粒拌匀炒数分钟 , 盛起备用 |
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| 6 | 爆香馅料的镬不要洗 , 加入萝卜丝拌炒数分钟 |
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| 7 | 逐少加入冬菇水用中火拌匀炒至收干水份 |
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| 8 | 再加入冬菇水拌匀 , 再炒至水份收干 |
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| 9 | 再加入余下冬菇水拌匀 , 用中火炒至收干水份及萝卜成透明状 |
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| 10 | 将加入炒好的配料加入萝卜丝内拌炒数分钟 , 加少许盐及胡椒炒调味再拌匀 |
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| 11 | 粘米粉分三次加入萝卜内 , 每次用筷子拌匀 |
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| 12 | 糕盆扫上油 , 将材料平均放入至八分满 , 再用刀压平 |
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| 13 | 美的早餐机或蒸锅内加约3杯水 , 将糕盆放入盖上盖 , 按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至1小时 |
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| 14 | 蒸1小时后再焗10分钟(如用蒸锅 , 同样盖上盖蒸1小时再焗10分钟) |
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| 15 | 取出洒上白芝麻 , 如食蒸萝卜糕就可趁热食 |
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| 16 | 如食煎萝卜糕的话 , 需待凉1小时 , 盖上保鲜纸入雪柜静待一晚 , 食前切片或切粒 , 放入镬中用慢火慢慢煎至两面金黄色即可 |
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