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贵妃牛肉
相传是杨贵妃最喜爱佳餚之一
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
牛腩
400g
甘荀
1~2支
姜片
3片
蒜头
3粒
干䓤头
5粒
调味
甜面酱
1汤匙
豆瓣酱
1茶匙
茄汁
3汤匙
冰糖
2小粒
鸡粉
1茶匙
八角
2粒
香叶
2片
步骤
1
準备好材料，牛腩先飞水过冷沥亁备用
2
爆香料头（姜片，蒜头，干䓤头，八角，香叶）
3
加入酱料（甜面酱，豆瓣酱，茄汁）炒至起红油
4
加入牛腩及甘笋炒匀
5
炒香牛腩后灒酒炒匀
6
加入冰糖及鸡粉炒匀
7
加入清水，要过材料面少许，煮滚后收细火煮1小时至淋
8
开大火煮至收汁即可上碟
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标签
贵妃
牛肉
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