食材 |
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|---|---|
| 猪软骨 | 1kg |
| 红萝卜 | 1条 |
| 白萝卜 | ½条 |
| 薯仔 (中) | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 干葱 | 2粒 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 日式高汤 | 700ml |
| 意粉 | 1½碗 | 调味 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 味醂 | 1½汤匙 |
| 米醋 | 2茶匙 |
| 黄糖 | 适量 |
| 1 | 猪软骨切大件飞水约1分钟捞起，所有蔬菜去皮切块。干葱、蒜头，姜切条/片备用。 |
| 2 | 把姜葱蒜炒香，加入猪软骨轻煎两边。放入炆锅，加高汤至刚盖过材料。水滚加入调味转慢火煮30分钟。
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