慢烤羊膝怎么做|慢烤羊膝的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	羊膝沖洗干净擦干；红萝卜洗净去皮；马玲薯、辣椒们都洗净；

2	辣椒切段，蒜头去皮切末；洋葱切粗丝；红萝卜与马玲薯切块；

3	取一深锅放入羊膝，放入辣椒与蒜末；放入所有调味料，

4	用所有香料均匀的帮羊膝按摩ㄧ下；

5	烤箱预热到200度；趁烤箱预热时，炒香辛香料，炒锅热锅后放入橄榄油，倒入腌羊膝的辛香料和洋葱，一起炒香；

6	将羊膝煎上色；

7	放入红萝卜与马玲薯一起炒；

8	倒入红酒煮滚；并用热水将高汤块泡开后备用。

9	将所有的蔬菜、汤汁和羊膝都倒入铸铁锅中（或可入烤箱的锅具里），当然也是可以一开始就用此锅来炒料和煎羊膝，这样就不需换锅了。

10	红酒煮滚到酒精散发后，便可将高汤倒入到快淹没羊膝，并将高汤也煮滚后，便可放入烤箱中，200度烤90分钟。

11	烤好后整锅从烤箱中取出，

12	将羊膝摆在盘中，週围摆上马玲薯与红萝卜，淋上酱汁，再摆些薄荷叶装饰即可。