食材 |
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| 烟肉（切粒） | 40克 |
| 鸡（切件后去皮） | 900克 |
| 红萝卜（切块） | 2个 |
| 薯仔（切块） | 2只 |
| 洋葱（切块） | 1/2 个 |
| 新鲜冬菇（或蘑菇） | 150克 |
| 蒜头（切成蒜蓉） | 5瓣 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 白酒 | 200毫升 |
| 鸡汤 | 200毫升 | 香草束 |
| 将以下香草用绳绑好 | |
| 百里香 （Thyme） | 3条 |
| 月桂叶（Bay leave） | 2片 | 调味 |
| 盐 | 1/2 茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 | 装饰用材料 |
| 番茜碎 | 2汤匙 |
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| 1 | 预备食材 |
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| 2 | 在一个炖锅内，放一汤匙油，开中火，加入烟肉，将烟肉炒香后，放入鸡件，以半茶匙盐和少许黑胡椒调味，将鸡件煎至两边金黄色，将两汤匙面粉平均地洒在鸡件表面 |
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| 3 | 加入鸡汤和白酒及香草束 |
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| 4 | 放入冬菇、红萝卜、薯仔及洋葱，转至中小火，加盖煮45分钟便完成 |
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| 5 | 上碟时加点番茜作装饰，这个菜可以和白饭一起享用 |
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