麻辣绿花椰菜红萝卜
清冰菜.红萝卜与绿花椰菜合在一起,好撘~.淡淡麻辣味多提食材原味.红萝卜鲜甜味级好味啊^^
*不要多加昆布柴鱼高汤.用少量水分焖煮绿花椰菜才会留下鲜味.
昆布柴鱼高汤作法
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 绿花椰菜 | 50g |
| 红萝卜 | 30g |
| 蒜碎 | 1颗分 |
| 辣椒 | 1根 |
| 花椒粒 | 8粒 |
| 酒 | 1小匙 |
| 味霖 | 1/2小匙 |
| 盐 | 少许 |
| 昆布柴鱼高汤 | 20cc |
| 1 | 绿花椰菜分小朵,红萝卜削皮切块灼烫1分钟,捞起备用. |
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| 2 | 取小锅子,放入花椒粒干锅炒香,离火降温,倒入酒,味霖,盐,蒜碎及辣椒再开火煮滚,放入加入食材 1拌匀. |
| 3 | 倒入昆布柴鱼高汤,盖锅盖用小火焖煮至绿花椰菜微软. |
| 4 | 开锅盖,转中火边拌边加热煮至收干即可. |
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