食材 |
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|---|---|
| 牛尾 | 700-800克 |
| 蕃茄 | 3个 |
| 红萝卜 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红酒 | 100毫升 |
| 蕃膏 | 3汤匙 |
| 牛汤味浓汤宝 | 1粒 |
| 迷迭香香草 | 1汤匙 |
| 水 | 150毫升 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 洗净牛尾。 蕃茄切大粒，萝卜切件，洋葱一分八切件。 |
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| 2 | 将牛尾放冻水，开火。直至水滚，牛尾内的污垢及杂质会一併浮出，把牛尾捞起。 |
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| 3 | 锅内加入橄榄油，先炒洋葱及萝卜。 加入蕃茄，及茄膏炒香。 加入水 （先加120毫升）及红酒。再放牛汤味浓汤宝。 |
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| 4 | 最后加入香草，盐，黑胡椒调味。 调至细火，炆 2-3小时。食前如果汁太多太稀，可以加入一点面粉，令其杰身一啲! |
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