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綉球牛片炒脆瓜
綉球菇含有大量的β葡聚糖及维生素，有增强免疫力及坑癌功效，对人体非常好喔！
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
15分钟内
食材
綉球菇
适量
牛展片
150g
脆肉瓜
2条
甘笋片
6片
姜片
6片
蒜片
6片
豆瓣酱
1汤匙
牛展片腌料
酱油
1茶匙
胡椒粉
少许
生粉
1茶匙
水
2汤匙
熟油
1汤匙
调味
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
1茶匙
水
80g
生粉
1茶匙
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1
綉球菇要浸透，飞水片刻隔水备用
2
牛展片下腌料腌30分钟，热镬下油炒至8成熟盛起备用
3
脆肉瓜滚刀切块，用水煮2分钟盛起备用
4
热镬下油先放綉球菇炒香，下姜片蒜片炒香，下豆瓣酱炒匀灒酒
5
脆肉瓜回镬，下牛展片及甘笋片炒匀，落调味快炒至收汁即成
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标签
綉球牛片
炒
脆
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