食材 |
|
|---|---|
| 冬菇 | 22克 |
| 牛蒡 | 450克 |
| 鸡壳 | 450克 |
| 猪膝骨 | 730克 |
| 粟米 | 380克 |
| 甘荀 | 310克 |
| 螺头 | 125克 |
| 姜 | 2-4片 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 鸡粉或盐 | 少许 |
| |
|---|---|
| 1 | 猪膝骨 |
| |
| 2 | 鸡壳 1 份 |
| |
| 3 | 甘荀 |
| |
| 4 | 粟米 |
| |
| 5 | 牛蒡 |
| |
| 6 | 螺头 |
| |
| 7 | 冬菇 |
| |
| 8 | 姜片 |
| |
| 9 | 将猪骨，鸡壳，螺头用姜片冻水放入出水，滚起计约 3 分钟 |
| |
| 10 | 用黄酒 , 2 片姜将鸡壳 , 猪膝骨 , 螺头冻水放入出水 , 大火滚起计出水约 3 分钟 , 用约 3 公升水将材料放入 , 大火滚起计煲 2'1/2 小时 , 放入鸡粉或盐少许 , 熄火焗 30 分钟 , 饮用前大火滚起 , 完成 |
上一篇：綉球牛片炒脆瓜
下一篇：日式卤肉
