食材 |
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|---|---|
| 彩椒 | 280克 |
| 蚬 | 1 斤 |
| 豆豉 | 1茶匙 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 姜 | 1-4 片 |
| 葱段 | 少许 |
| 芫茜 | 少许 |
| 黄酒 | 1 汤匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 生粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 蚬 |
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| 2 | 彩椒 |
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| 3 | 清洗后切细件 |
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| 4 | 蒜头，干葱 |
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| 5 | 姜片 |
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| 6 | 豆豉 |
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| 7 | 加少少麻油搓成蓉 |
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| 8 | 葱段，芫茜 |
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| 9 | 做法 : 将蚬用黄酒 , 2 片姜汋至开口便取出上碟 , 再起镬用蒜头 , 干葱爆炒彩椒少少软身后上碟 , 再爆香蒜头 , 干葱 , 豆椒赞少少黄酒 , 加半碗水 , 糖 , 少少鸡粉煮滚 , 再将蚬 , 彩椒一齐回镬大火快炒 , 炒至开始收汁后 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 . |
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