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海鲜粒粒蒸蛋白
超级好送饭嘅餸，凼食饭小朋友必备，我家小姐都好比面排足2碗
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
蛋白
5只
清鸡汤
220ml
虾仁
12只
珍珠带子
20粒
蟹柳
5条
菜心茎
6至8条
甘笋
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
步骤
1
蛋白加鸡汤拂匀，将蛋白液过筛倒入深碟，用保鲜纸盖面，水滚后落镬以中大火蒸10分钟，熄火后焗5分钟
2
将海鲜及疏菜类切粒，索干水分，虾仁及带子加盐及胡椒粉略腌
3
先炒菜心及甘笋粒，炒至半熟后盛起备用
4
再爆虾仁粒及带子至7成熟，再将菜心及甘笋粒回镬同炒，下少许鸡粉调味，差不多全熟后加蟹柳粒炒匀，加入生粉水(份量外)埋献后加在已蒸熟蛋白后即可
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标签
粒粒
蒸
蛋白
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