食材 |
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|---|---|
| 牛腩/牛肋条 | 6条 |
| 蕃茄 | 3大个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 甘笋 | 1条 |
| 八角 | 1粒 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 茄汁 | 约4汤匙 |
| 冰糖 | 数粒 |
| 生抽 | 约3汤匙 |
| 鱼露 | 约2汤匙 |
| 姜片 | 数片 |
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| 1 | 材料。 |
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| 2 | 牛肋条切件。 红萝卜洋葱去皮，切件，切块。 蕃茄切粒。 月桂叶、八角洗净备用。 |
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| 3 | 牛肋条氽水。 冻水下姜片及牛肋条。 水滚之后盛起牛肋条备用。 |
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| 4 | 大火，下油。 爆香姜片，洋葱块同甘笋。 |
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| 5 | 加入蕃茄粒，茄汁同牛肋条。 |
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| 6 | 加水盖过所有材料。 加入月桂叶，八角，生抽同冰糖。 |
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| 7 | 盖盖。转小火炆30分钟。 |
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| 8 | 熄火，焗30分钟。 千万不要开盖。 |
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| 9 | 重複一次:-D 大火，滚起转小火炆30分钟。 |
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| 10 | 保持盖盖。 熄火，焗30分钟。 |
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| 11 | 开盖，转大火约10-15分钟。收汁 |
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| 12 | 加入鱼露提味。 |
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| 13 | 大功告成。^_^ |
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