野菜玉子烧怎么做|野菜玉子烧的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	準备好材料。

2	先煲一锅热水，加入许盐，放入西兰花焯30秒和甘笋丝焯至软身。并隔水放凉。

3	将巳焯的西兰花切末，加入鲣鱼汁/酱油/盐/味醂拌匀。

4	将3颗鸡蛋先发匀，加入步骤 3之材料再搅匀成蛋汁。

5	烧热涂上薄油之平底锅，开中小火，倒入适量的蛋汁，同时快速转动锅子，让蛋汁均匀布满整个锅子。

6	待差不多凝固就由一端慢慢捲至另一端，边捲边压平，向内捲成一条。

7	将巳捲好的蛋卷推向锅顶边，再加入适量蛋汁，用刮剔起蛋卷，让新蛋汁跟蛋卷黏在一起，

8	待差不多凝固，连同上一条的蛋卷一同向内由一端捲到另一端。之后重覆以上步骤，直至蛋汁完全用完为止。

9	放凉后切件上碟便可。