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炸馄饨粉丝煲
馄饨除了煮汤之外，炸过后再料理的口感也是非常好吃的喔！
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
馄饨
10
宽粉丝
两球
红萝卜切丝
1/2小条
木耳切丝
两朵
干香菇切丝
3-4朵
葱蒜辣椒
适量
蚝油
一大匙
糖
一大匙
麻辣酱
两大匙
乌醋
一大匙
绍兴酒
一茶匙
胡椒粉
适量
香油
少许
高汤
一杯
太白粉水
少许
步骤
1
馄饨稍微退冰后先中小火炸，等四面均匀上色转稍大火力，并捞起沥油备用。（炸的时候注意不要黏在一起)
2
宽版冬粉泡水软化后用高汤煮约两分钟，熄火泡着备用
3
炒蔬菜料（红萝卜丝，香菇丝，木耳丝，葱段，蒜头碎，辣椒）,调味料（蚝油，糖，麻辣酱，胡椒粉，香油，乌醋，绍兴酒） 炒料时加入刚煮冬粉的高汤，顺便把冬粉捞出来铺在盘底，摆上炸好的馄饨，蔬菜料调味煮滚后勾芡再平均淋上去，上桌开动时再把粉丝拌一下。
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