食材 |
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| 煎饼材料：虾仁 | 12只 |
| 煎饼材料：小卷 | 1只 |
| 煎饼材料：青葱切段 | 2根 |
| 煎饼材料：红萝卜切丝 | 少量 |
| 煎饼材料：黄甜椒半颗 | 切丝 |
| 煎饼材料：高丽菜1/4颗 | 切丝 |
| 面糊材料：中筋 | 100g |
| 面糊材料：地瓜粉 | 30g |
| 面糊材料：全蛋 | 1颗 |
| 面糊材料：海鲜高汤水 | 200cc |
| 面糊材料：盐 | 少许 |
| 面糊材料：胡椒粉 | 少许 |
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| 1 | 自制海鲜高汤：先将海鲜烫熟后沥干备用（留下烫海鲜的汤汁，先取200cc放凉，做为混合面糊的水份) |
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| 2 | 中筋及地瓜粉先混合均匀备用 |
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| 3 | 在将已放置至凉的海鲜高汤，打入全蛋一颗后再加入一撮盐巴打匀(PS：高汤还是热的时候不可以打入全蛋，会变成蛋花汤哦！) |
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| 4 | 接着再加入已事先拌匀的中筋及地瓜粉 |
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| 5 | 先以打蛋器搅拌至无粉状态，且面糊需为可流动的滴落状即可(若是太稠且无法呈现可流动时，可以再适量的加入少许的高汤) |
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| 6 | 接着再将所有备好的食材放入拌好的面糊中，搅拌拌匀 |
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| 7 | 锅子预热后转中小火，先倒入少量的沙拉油，再取一半的面糊倒入锅中，将面糊推匀至铺满整个锅面。第一面煎至金黄色之后，再翻面续煎另一面，至两面金黄微焦即可。（起锅之前可以用竹籤插入抽出，若没有湿湿的面糊就表示熟透） |
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| 8 | 接着只要盛盘就可以享用了！话说不管是当配菜或是小朋友的下课后点心，都很方便哦！ |
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