番茄牛肉汤 (影音食谱)
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浓郁的番茄与牛肉香气是我很喜欢这道料理的地方，只要再煮个面，马上就变成了番茄牛肉面，这幺经典的料理大家快点学起来，并趁着母亲节煮上一锅好料献给平常辛苦的妈妈吧~
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影音食谱：
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肋条 | 1200g |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 葱白 | 2枝 |
| 姜片 | 6片 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 酱油 | 80ml |
| 米酒 | 80ml |
| 辣豆瓣酱 | 1.5大匙 |
| 蕃茄膏 | 100g |
| 红萝卜 | 300g |
| 白萝卜 | 500g |
| 番茄 | 3颗 | 川烫用 |
| 葱白 | 2枝 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 姜 | 1块 |
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|---|---|
| 1 | 首先备一锅滚水，将葱、洋葱、姜下锅，接下来将牛肋条下锅汆烫后，起锅放凉备用。 |
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| 2 | 接着将汆烫牛肉的汤料过滤放凉；将牛肋条切块备用。 |
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| 3 | 起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香后，加入番茄膏、辣豆瓣酱炒香。 |
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| 4 | 再来加入牛肋条、冰糖、酱油、米酒、番茄下锅拌炒均匀。 |
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| 5 | 倒入步骤1的高汤、红、白萝卜并大火煮滚后盖上锅盖。 |
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| 6 | 等气阀升起后转中小火继续炖煮60分钟，直到牛肉软烂就完成了。 |
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