食材 |
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| 凤爪 | 1磅 |
| 甘笋切丝 | 半个 |
| 洋葱切丝 | 半个 |
| 蒜蓉 | 一个 |
| 白醋 | 适量 |
| 茄汁 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 爱吃辣的可添加豆瓣酱 | 适量 |
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| 1 | 凤爪解冻，洗净。滚水加姜片加凤爪煮10-15分钟。 煮好后用筷子插凤爪掌心厚肉位置，能插入离骨便熟。煮太久会失去爽口口感 煮好后马上沖水，再加冰水浸20分 煮好后可剪去指甲 做酱汁：白醋、茄汁、糖、蒜蓉搅拌均匀，搅至糖完全溶化。 把酱汁、甘笋丝、洋葱丝及柠檬汁捞匀。放雪柜腌一晚便可 |
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