芝麻酱彩虹荞麦面

芝麻酱彩虹荞麦面

天气开始热, 胃口不佳
以红苹果、甘笋丝、青瓜丝、椎茸佃煮和紫菜条伴食的荞麦面, 拌以黑芝麻、香醋和台式芝麻酱拌匀吃, 不只开胃, 还可以容易达到一天要进食廿三种不同食物的标準
若果买不到椎茸佃煮, 可以浸软白木耳丝后以酱油煮淋代替


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (1-2人 30分钟内

食材

荞麦面 2札
甘笋 半条
青瓜 半条
中型苹果 1个
紫菜条 适量
椎茸佃煮 适量
黑芝麻 少许
台式芝麻酱 1包
香醋 适量

步骤

1甘笋刨皮,苹果及青瓜洗干净后切开,分别放入食物处理器刨成丝
2煲滚水,加少许油,放入甘笋丝渌三分钟后捞起,隔干水备用
3将面条放入滚水中煮四分钟后捞起,放入冷水中浸一会降温后捞起,隔干水上碟
4面上分别铺上苹果丝、青瓜丝、椎茸佃煮、甘笋丝、紫菜条,在中间倒进芝麻酱,再洒上黑芝麻即成,混合香醋同食,更加开胃

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