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虾酱芥菜水萝卜
清冰菜!水萝卜为了让颜色亮加白米醋.不仅漂亮,提食材鲜甜味.虾酱去除芥菜苦涩味,好味啊^^
昆布柴鱼高汤作法
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
水萝卜
小2颗
盐
少许
芥菜
70g
姜丝
一撮
辣椒
半根
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
虾酱
少许
白米醋
1/2小匙
昆布柴鱼高汤
20cc
步骤
1
将水萝卜洗净切掉上下,洒盐抓匀,灼烫1分钟捞起,芥菜斜切备用.
2
取小锅子,放入姜丝,辣椒,酒,味霖,虾酱及白米醋煮滚,出香气放入步骤1的水萝卜拌匀.
3
盖锅盖用小火煮至水萝卜表面呈现透明感.
4
开锅盖,转中火收干到9分食,放入步骤1的芥菜,边拌边加热煮至收干即可.
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标签
虾酱芥菜水萝卜
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