食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 1.5磅 |
| 甘荀 | 2条 |
| 蕃茄 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 4条 |
| 薯仔 | 2个 |
| 椰菜 | 1/2个 |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
| 香叶 | 2块 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 茄膏 | 5汤匙 |
| 迷迭香 | 1汤匙 |
| 甜椒粉 | 1汤匙 |
| 白糖 | 按个人口味 |
| 白胡椒粉 | 按个人口味 |
| 牛油 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 先将牛腩切块，冷水落锅煮滚 |
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| 2 | 洋葱切大块 |
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| 3 | 西芹去纤维切细粒 |
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| 4 | 甘荀切细粒 |
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| 5 | 蕃茄切细粒 |
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| 6 | 牛腩煮滚后将水倒出，用冷水洗净 |
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| 7 | 中大火热锅，落牛油，落牛腩 |
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| 8 | 在另一锅落橄榄油，落蒜蓉后爆香洋葱和西芹 |
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| 9 | 待牛腩煎至金黄色后落洋葱西芹 |
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| 10 | 加入甘荀略炒 |
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| 11 | 加入盐，迷迭香和甜椒粉 |
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| 12 | 加入茄膏 |
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| 13 | 略炒后加入蕃茄 |
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| 14 | 加入滚水至盖过食材，大火煮滚后盖上，慢火煮1小时 |
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| 15 | 椰菜切大块 |
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| 16 | 薯仔切块 |
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| 17 | 加薯仔，椰菜，大火煮滚后盖上，慢火煮40分钟 |
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| 18 | 完成 |
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