食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1条 |
| 甘旬 | 1条 |
| 椰菜 | 1个 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛展 | 1条 |
| 姜 | |
| 酒 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
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| 1 | 牛展放入煲内 , 加少许酒及水 , 用中火煮至滚起转色 |
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| 2 | 盛起用水沖一沖洗及沥干 |
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| 3 | 白萝卜去皮 , 甘旬去皮 , 洋葱去衣 |
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| 4 | 分别将白萝卜切厚片 , 甘旬切片 , 洋葱切件 , 椰菜切大块 |
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| 5 | 蕃茄切件 , 姜去皮切丝 , 葱切段及切粒 |
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| 6 | 煲内放入白萝卜 , 甘旬 , 洋葱 , 姜丝及葱段用中火拌炒数分钟 |
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| 7 | 再加入蕃茄 , 牛展及热水拌匀 , 用中火煲至滚起 |
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| 8 | 加入椰菜拌匀再煲滚 , 盖上盖转慢火煲1 1/2小时 |
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| 9 | 1 1/2小时后将牛展取出待凉 , 牛肉汤内的白萝卜片盛起放入大碗内 |
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| 10 | 再将牛肉汤的汤渣隔去 |
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| 11 | 牛展切厚件放回汤煲内 |
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| 12 | 倒入牛肉汤 , 加少许盐调味拌匀 , 用大火再煲滚后熄火焗30分钟即可 |
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