港式杂果沙律怎么做|港式杂果沙律的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	打罐头杂果，隔除罐内的糖水，把杂果放在网筛内，把网筛架在碗上，不用包起，整碗放入雪柜(4℃)冷藏2小时，让雪柜稍为抽干杂果的水份。

2	把薯仔洗净，去皮后切成小粒，把薯仔平铺于碟上，以耐热的保鲜纸包好，以中大火蒸10分钟，完成后撕去保鲜纸，放凉至蒸汽散掉后，放入雪柜(4℃)冷藏。

3	把甘笋洗净，去皮后切成小粒，煮滚一锅水，下盐，下甘笋以中火煮5分钟。把甘笋捞起，隔水，放凉至蒸汽散掉后，放入雪柜(4℃)冷藏。

4	把杂果、薯仔和甘笋都冷藏过后放入大碗中，加入奇妙酱和炼奶拌匀。

5	把苹果去皮后切粒，切好后立即放入沙律中拌匀，防止苹果氧化。拌匀冷藏即成。

6	拌匀冷藏即成。