韩式煎蛋捲怎么做|韩式煎蛋捲的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	把甘笋、葱和火腿切成小粒。

2	把白醋和盐加入鸡蛋中打匀后，加入甘笋、葱和火腿拌匀。

3	用厨纸在锅中抹油，以小火把锅烧热后，加入1/3蛋浆，摇动锅子让材料平均铺满锅底。煎至蛋浆还没熟透但不再流动，轻轻在蛋边划一圈，然后小心地捲起蛋皮。

4	在锅中多抹一点油，把蛋捲移到开始捲的位置，在刚刚没有多抹油的地方再抹一下油。加入一半剩余的蛋浆，小心掀起蛋捲，让蛋浆流到蛋捲的底部，煎至蛋浆不再流动后小心捲起，盛起蛋捲备用。

5	再次在锅中抹油，加入所有剩余的蛋浆，摇动锅子让材料平均铺满锅底，煎至蛋浆还没熟透但不再流动后，把煎过的蛋捲放到中间，小心摺起两边把蛋捲包起。

6	翻转蛋捲，煎至蛋浆凝固。

7	待凉后把蛋捲切件，唧上蛋黄酱和茄汁即成。