港式香蒸瑶柱萝卜糕
来做个不一样的萝卜糕
是我们家小时候常吃的哦
我家的萝卜糕有三款
这是其中一款
也是最清淡的一种
不过
萝卜味道却是最浓郁的
有兴趣可以一起做看看呢 ~
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1000g |
| 瑶柱 | 5粒 |
| 水 | 200cc | 粉浆 |
| 粘米粉 | 300g |
| 盐 | 1.5匙 |
| 白胡椒粉 | 1.5匙 |
| 水 | 420cc |
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|---|---|
| 1 | 準备材料 |
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| 2 | 萝卜先刨丝 ; 瑶柱先用清水洗净再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑶柱撕成一丝丝 |
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| 3 | 粉浆先调好 |
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| 4 | 锅子中加入二大匙油烧热 , 加入已撕成丝的瑶柱爆香 ( 瑶柱要剩一些做装饰用 ) |
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| 5 | 加入萝卜丝和水200cc |
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| 6 | 拌匀后盖上锅盖 , 用中火把材料煮软和冒蒸气即可熄火 |
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| 7 | 把已调好粉浆加入 |
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| 8 | 把粉浆拌至呈半透明或是很难拌的程度就是可以了 |
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| 9 | 倒入已扫油的模子中抹平 , 再洒上瑶柱丝装饰 |
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| 10 | 用大火蒸1小时即可 |
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