腊味萝卜糕
新年最受欢迎的腊味萝卜糕!!! 街卖的萝卜糕总是粉浆较多，缺少萝卜鲜味，还是自己做更香更美味！
这个萝卜糕材料丰富，做法超简单，比街买的更美味，快做给家人朋友分享啰～
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 白萝卜 | 1公斤 |
| 粘米粉 | 180克 |
| 鹰粟粉 | 40克 |
| 腊肠 | 1条 |
| 腊肉 | 40克 |
| 虾米 | 50克 |
| 瑶柱 | 40克 |
| 冬菇 | 8只 |
| 水 | 300毫升 |
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| 1 | 将腊肠、腊肉切细，瑶柱、虾米和冬菇浸软，切细备用（将浸瑶柱和冬菇的水留起300毫升备用）将一半白萝卜刨丝，一半切幼条 |
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| 2 | 将粘米粉和鹰粟粉拌匀，再下水（浸冬菇和瑶柱的水）拌匀，备用 |
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| 3 | 烧热镬后，下腊肠和腊肉，炒一炒 （不用下油），然后下冬菇、虾米和瑶柱，炒至软身，盛起备用 |
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| 4 | 将萝卜和萝卜的水倒入锅内，煮约15分钟（不用加水，因萝卜充满水份）然后加一茶匙盐，一茶匙糖，一茶匙鸡粉，白胡椒粉少许，拌匀 |
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| 5 | 下腊肠、腊肉、虾米、冬菇和瑶柱，拌匀 |
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| 6 | 下拌匀的粉浆，拌匀，然后再煮约一分钟至黏黏的 |
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| 7 | 在蒸盘内涂一层油，然后倒入粉浆，用大火蒸约40分钟，插入竹籤，如没有粉浆黏着即可！ |
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