萝卜糕怎么做|萝卜糕的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	备好材料，如果没有澄面粉，可用生粉。少量虾米、干瑶柱及香菇，洗净切粒，并且下锅爆香备用。

2	萝卜洗净，削去皮，刨丝，而半个萝卜则切丝备用。

3	虾米、干瑶柱及香菇，洗净切粒，并且下锅爆香备用。

4	将萝卜丝落锅炒，炒至熟及透明（这里炒至熟透，可以省略时间），加入粘米粉，澄面粉一起以长筷子去搅，而搅的速度要快，加入 1 杯水（如果之前，萝卜丝剩下的水都一起倒入），分两次倒入，此时便会像粉浆状，如果粉浆太浓的话，可加入煮开水入萝卜丝水，混合并搅匀。再加入爆好了的虾米、干瑶柱及香菇等，盖上锅盖后待收干少量的水，然后将粉浆及材料放入己抹上薄薄的一层油的蒸笼里，（或许在蒸笼之上，放上保鲜纸后再倒入粉浆，这様可使蒸起上来，便不会有蒸气的水滴在里面已蒸好的糕上）。

5	再以中火蒸约45分钟或一个钟头，最后用筷子插入糕内，不沾黏即可，蒸好后将萝卜糕取出待凉。然后切一块一块的落锅去煎到底面都金黄的便可，上桌时可加上一些生菜及酱汁便可。想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/