香煎脆腐皮卷

农曆年快到了，许多人都开始做糕点或煎炸食物，因为煎炸后，待凉后放入雪柜内，可以保存二、三天。

如果你要我选择用腐皮或春卷皮去将馅料包成条状去炸，我会选腐皮，因为炸起上来比春卷皮香口及腐皮又松脆。

于蔬菜店铺内买来一个沙葛，形状一般呈圆锥形，其外皮呈褐色果肉则呈白色，含有丰富的水分、维生素C及蛋白质，吃起来不仅爽脆可口，于夏天吃它，还能有效地解渴祛热。

由于水分含量很高，可当作水果生食，不过无论是生食还是熟食，都一样那幺地香甜多汁。

用来和其他馅料一起炒，入口又爽脆清甜十分好味。