食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1条 |
| 腊肉 | 1条 |
| 猪润肠 | |
| 京葱 | 1条 |
| 葱 | |
| 牛肉 | $20 |
| 姜 , 胡椒粉 | |
| 白米 | 2杯 |
| 糖 | |
| 冬菇腊肠 | |
| 肥嘟嘟腊肠 | |
| 生粉 | |
| 蒜头 | 腌料 |
| 麻油 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 水 |
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|---|---|
| 1 | 牛肉切粒放入大碗内 , 加入腌料拌匀静待30分钟 |
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| 2 | 姜去皮切粒 , 葱切粒 , 蒜头去衣切粒 |
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| 3 | 京葱斜切片 |
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| 4 | 白萝卜去皮切片 |
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| 5 | 将腊肉 , 腊肠 , 润肠沖一沖热水备用 , 白米用水沖一沖洗及沥干 |
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| 6 | 镬中加入姜粒爆香 , 加入白米拌匀炒至干身 |
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| 7 | 放入电饭煲内加入适量水 , 放入腊肉 , 润肠 , 腊肠 , 按制待煮熟 |
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| 8 | 煮饭期间将蒜粒 , 牛肉放入煲内爆香至肉转色 , 加入适量水拌匀用中火煮滚 |
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| 9 | 加入白萝卜拌匀再煮滚后 , 盖上盖转慢火煮煲1小时 |
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| 10 | 加入京葱拌匀盖上盖继续用慢火煲30分钟 |
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| 11 | 最后加少许盐及胡椒粉调味拌匀再转大火煮滚即可 |
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| 12 | 腊味饭煮好后 , 将腊肉 , 润肠及腊肠分别切片 , 饭拌匀即可 |
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